山药，又称薯蓣，是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。山药鸡汤不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效。今天，就让我们一起探索如何制作一道低脂、养生的家常山药鸡汤，轻松告别油腻负担。
山药鸡汤的营养价值
山药具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖等功效。鸡汤则具有温中益气、补虚填精、养颜美容等作用。两者搭配，堪称养生佳品。
准备食材
- 山药：500克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 山药去皮，切成块状，用清水冲洗干净。
- 鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥。
- 姜切片，葱切段。
步骤二：炖煮鸡汤
- 将鸡肉放入锅中，加入姜片和适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将山药放入锅中，继续炖煮20分钟。
步骤三：调味
- 待鸡肉和山药炖至熟软，加入适量盐调味。
- 撒上葱花和香菜，即可出锅。
低脂养生小贴士
- 选择去皮的山药，减少糖分摄入。
- 鸡肉去皮，选择低脂部位，如鸡腿肉或鸡胸肉。
- 炖煮过程中，避免使用过多的油和盐。
- 可根据个人口味，添加适量的枸杞、红枣等养生食材。
山药鸡汤的功效
- 健脾养胃：山药具有健脾养胃的功效，对于消化不良、食欲不振等症状有很好的缓解作用。
- 益肺止咳：山药具有润肺止咳的作用，适用于咳嗽、干咳等症状。
- 降低血糖：山药中含有丰富的膳食纤维和多糖，有助于降低血糖，适用于糖尿病患者。
- 抗衰老：山药中含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老的作用。
家常山药鸡汤，既美味又养生，是告别油腻负担的好选择。快快动手，为家人和朋友准备一道营养丰富的山药鸡汤吧！