山药饼干，作为一款家常零食，不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合孩子食用。它融合了山药的健脾养胃功效和饼干的香脆口感，是孩子们的最爱。下面，就让我们一起走进山药饼干的制作世界，感受这份家的味道。
准备材料
在开始制作山药饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 山药：500克
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 山药处理
首先，将山药洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用勺子压成细腻的山药泥。
2. 面粉混合
在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 黄油软化
将黄油切成小块，用微波炉加热或用手轻轻揉搓，使其软化。
4. 鸡蛋打散
将鸡蛋打散备用。
5. 合成面团
将软化的黄油、糖粉和鸡蛋液混合，搅拌均匀。然后，加入山药泥，继续搅拌均匀。最后，将混合好的面粉倒入其中，揉成面团。
6. 饼干模具
取适量的面团，用手揉成小球，放在烤盘上。可以用饼干模具压制出各种形状，增加趣味性。
7. 预热烤箱
将烤箱预热至180摄氏度。
8. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色即可。
小贴士
- 山药的选择：最好选择新鲜的山药，口感更好。
- 面粉的用量：根据山药的含水量调整面粉的用量，确保面团不粘手。
- 烘烤时间：根据烤箱的实际情况调整烘烤时间，以免饼干烤焦。
总结
山药饼干是一款简单易做、营养美味的健康零食。它不仅适合孩子食用，也适合全家共享。在忙碌的生活中，为自己和家人制作一份山药饼干，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖。快来试试吧！