荷兰豆，又称为豆尖或四季豆，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常菜——三药炒荷兰豆，这道菜不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效。
三味中药巧搭配
1. 黄芪
黄芪，被誉为“补气圣药”，具有补气固表、利水消肿、托毒生肌等功效。在炒荷兰豆时加入黄芪，可以增强身体的免疫力，改善气虚体质。
2. 当归
当归，具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效。当归对于女性朋友来说，是一道非常好的养生佳肴，可以帮助调理月经，改善血虚。
3. 枸杞
枸杞，具有滋补肝肾、益精明目、抗疲劳等功效。枸杞富含多种营养成分，对于中老年人来说，是一道很好的保健食品。
美味又健康的炒荷兰豆做法
准备材料
- 荷兰豆 200克
- 黄芪 10克
- 当归 10克
- 枸杞 10克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
炒制步骤
- 泡发药材：将黄芪、当归、枸杞用清水泡发，去除杂质。
- 焯水：将荷兰豆焯水，去除多余的水分，捞出备用。
- 炒制：锅中倒入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。
- 加入药材：将泡发好的黄芪、当归、枸杞放入锅中，翻炒均匀。
- 加入荷兰豆：将焯好水的荷兰豆放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。
健康小贴士
- 控制食材量：在制作这道菜时，要控制好食材的量，避免过多摄入药材中的成分。
- 适量食用：荷兰豆性凉，脾胃虚寒的人适量食用，以免引起不适。
- 搭配饮食：在日常生活中，要注重饮食搭配，保持营养均衡。
通过这道三药炒荷兰豆，我们不仅能够品尝到美味的佳肴，还能在享受美食的同时，为身体补充所需的营养。希望这道菜能为您的餐桌增添一份健康与美味！