亲爱的读者们，大家好！今天我要为大家分享一道家常菜——肉烧干豆皮。这道菜色香味俱佳，而且制作简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我们一起走进这道美味的制作过程吧！
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 干豆皮：适量
- 猪肉：适量（可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味）
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量（可选，增加菜品色彩）
- 豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将干豆皮用温水泡软，捞出备用。
- 猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，腌制10分钟。
- 葱姜蒜切成末，青红椒切成小块备用。
步骤二：炒制肉片
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 将肉片盛出备用。
步骤三：炒制豆瓣酱
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱，小火炒出红油。
- 倒入炒好的肉片，翻炒均匀。
步骤四：加入豆皮和调味
- 将泡软的干豆皮放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，加入青红椒块，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道美味的家常肉烧干豆皮就完成了！
小贴士
- 豆皮泡软后，可以用厨房纸巾吸去多余的水分，这样炒出来的豆皮更加香脆。
- 肉片腌制时可以加入一些料酒，这样炒出来的肉片更加入味。
- 炒制豆瓣酱时，要小火慢炒，以免炒糊。
亲爱的读者们，这道家常肉烧干豆皮是不是很简单呢？快去试试吧！相信你们一定能做出一道色香味俱佳的美味佳肴！祝大家做菜愉快，享受美食时光！