准备食材
在开始制作家常肉末豇豆之前，我们需要准备以下食材：
- 豇豆 300克
- 猪肉末 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理豇豆
- 将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。
- 在锅中加入适量的水，水开后放入豇豆焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出备用。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油热后放入肉末，用铲子快速打散。
- 肉末炒至变色，加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉末上色。
步骤三：加入豇豆
- 将焯好水的豇豆放入锅中，与肉末一起翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
步骤四：勾芡收汁
- 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加入味。
- 翻炒至汤汁浓稠，即可出锅。
图片教程
以下是家常肉末豇豆的图片教程，让您更直观地了解制作过程：
小贴士
- 焯水时，水开后放入豇豆，焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒肉末时，火候不宜过大，以免肉末炒糊。
- 添加水淀粉勾芡时，要快速翻炒均匀，以免汤汁过于浓稠。
学会这道家常肉末豇豆，让您在忙碌的生活中，也能轻松制作出美味的下饭菜。快来试试吧！