家常肉蛋卷，是一款简单又美味的早餐选择。它不仅制作方便，而且营养丰富，是忙碌早晨的好伴侣。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常肉蛋卷的做法，让你轻松学会这道营养早餐新选择。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋：3个
- 猪肉馅：100克
- 面粉：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 青菜：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备馅料
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将葱花和生姜末切成碎末，加入腌制好的猪肉馅中，再次搅拌均匀。
步骤二：制作面糊
- 在另一个碗中，打入3个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子打散。
- 慢慢加入适量的面粉，边加边搅拌，直至面糊呈流动状，无颗粒。
步骤三：煎制肉蛋卷
- 在平底锅中加入适量的油，油热后，倒入一半的面糊，迅速晃动锅子，使面糊均匀铺满锅底。
- 待面糊底部凝固后，将腌制好的肉馅均匀铺在面糊上。
- 在肉馅上铺上一层青菜（可选），然后倒入剩余的面糊。
- 待面糊底部凝固后，用铲子轻轻卷起，煎至两面金黄即可。
步骤四：切块装盘
- 将煎好的肉蛋卷切成小块，摆放在盘中，即可享用。
小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稠不易煎熟，太稀则容易散开。
- 煎制肉蛋卷时，火候不宜过大，以免煎糊。
- 可以根据个人口味，在馅料中加入其他食材，如胡萝卜、蘑菇等。
家常肉蛋卷，不仅美味可口，而且营养丰富。赶快动手尝试一下吧，让你的早餐变得更加美味和健康！