亲爱的烘焙爱好者们，你是否也曾为制作一份既香脆又美味的曲奇饼干而烦恼？今天，就让我为大家揭秘家常曲奇葱花饼干的制作方法，让你轻松学会，孩子们也会爱上这份香脆可口的点心！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 盐：少许
- 玉米淀粉：适量
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至170度，为接下来的饼干制作做好准备。
2. 黄油软化
将黄油切成小块，放入室温下软化。这个过程大约需要10分钟，可以用手轻轻按压，感觉柔软即可。
3. 混合材料
将软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 分离蛋黄和蛋清
将鸡蛋分成蛋黄和蛋清，只将蛋黄加入打发的黄油中。
5. 添加面粉
筛入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
6. 加入葱花和盐
将葱花和盐加入面团中，继续翻拌均匀。
7. 调整面团
将面团揉搓成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时，以便面团充分松弛。
8. 分割面团
将松弛好的面团取出，分成若干等份。
9. 制作饼干
将面团搓成小圆球，放入烤盘中，轻轻按扁。
10. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
小贴士
- 黄油要充分软化，否则会影响饼干的口感。
- 面粉要过筛，避免面团出现面疙瘩。
- 饼干烘烤时，注意观察颜色，避免烤焦。
- 饼干从烤箱取出后，放在架子上晾凉，以免粘底。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香脆美味的曲奇葱花饼干啦！这份点心不仅适合孩子们，也适合大人分享。快动手尝试一下吧，相信你一定会成功的！祝你烘焙愉快！