大家好，今天我要给大家带来一道色香味俱全的家常菜——青豆炒肉片。这道菜简单易学，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常餐桌。下面，就让我们一起走进厨房，开启美味之旅吧！
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 青豆 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精或味精 适量
- 淀粉 1小勺
- 清水 少许
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青豆洗净，葱姜蒜洗净切末。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷起，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香。
步骤三：炒青豆
- 将青豆放入锅中，快速翻炒均匀，炒至青豆表面微微焦黄。
- 倒入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，油温不宜过高，以免肉片炒焦。
- 炒青豆时，火候不宜过大，以免青豆炒糊。
- 青豆和肉片的比例可以根据个人喜好调整。
通过以上步骤，一道色香味俱全的青豆炒肉片就完成了。快邀请你的家人和朋友一起来品尝这道美味吧！祝大家烹饪愉快！