家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分。它不仅承载着家的味道，更是我们生活中最真实的写照。今天，我要给大家介绍一道简单易学的家常菜——青豆炒鸡丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 青豆 100克
- 葱 1根
- 姜适量
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉切丝
将鸡胸肉切成细丝，放入碗中，加入适量的料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：青豆焯水
锅中加水烧开，加入适量的盐，然后将青豆焯水2分钟，捞出备用。
步骤三：葱姜蒜切末
将葱、姜、蒜切成末，备用。
步骤四：炒鸡丝
锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入鸡丝，快速翻炒均匀，炒至鸡丝变色。
步骤五：加入青豆
将焯好水的青豆加入锅中，继续翻炒均匀，让青豆与鸡丝充分融合。
步骤六：调味出锅
加入适量的盐，翻炒均匀，炒至鸡丝和青豆都熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉比较干，腌制时加入适量的料酒和生抽，可以让肉丝更加鲜嫩多汁。
- 焯青豆时，加入适量的盐，可以增加青豆的口感。
- 炒鸡丝和青豆时，要快速翻炒，以免肉丝变老，青豆变黄。
家常青豆炒鸡丝，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。希望大家都能尝试着做一下，让家人品尝到美味的家常菜。