荷兰豆虾仁这道菜，色香味俱佳，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。今天，我就来教你如何简单两步，做出鲜嫩美味、营养满分的家常清炒荷兰豆虾仁。
准备材料
- 荷兰豆：300克
- 虾仁：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤一：处理食材
- 荷兰豆处理：将荷兰豆去两端老筋，洗净后切成两段，备用。
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，备用。
- 调料准备：将蒜末、姜末和葱花分别切好，备用。
步骤二：烹饪过程
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒荷兰豆：锅中留少许油，放入蒜末、姜末和葱花炒香。
- 加入荷兰豆：将荷兰豆放入锅中，快速翻炒，炒至荷兰豆变绿且稍微变软。
- 调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的虾仁重新放入锅中，与荷兰豆一起快速翻炒均匀，撒上适量的胡椒粉提味，炒至所有材料都均匀裹上调味料后，即可出锅装盘。
小贴士
- 荷兰豆的炒制时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒制过程中，保持大火快炒，可以使荷兰豆和虾仁更加鲜嫩。
通过以上步骤，一道鲜嫩美味、营养满分的家常清炒荷兰豆虾仁就完成了。快来试试吧，相信你一定会喜欢！