家常平菇汤三鲜做法，营养美味简单学

家常平菇汤三鲜，是一道既营养又美味的家常菜。它以平菇为主料，搭配虾仁、豆腐等食材，汤汁鲜美，口感丰富。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备材料

• 平菇 200克
• 虾仁 100克
• 豆腐 150克
• 青红椒各半个
• 姜几片
• 葱一根
• 盐适量
• 鸡精少许
• 食用油适量

步骤详解

1. 平菇处理

首先，将平菇清洗干净，去掉根部，然后用手撕成小朵。撕平菇时，注意不要撕得太小，以免煮的时候散开。

![平菇处理](https://example.com/images/flat_fungus_treatment.jpg)

2. 虾仁处理

将虾仁清洗干净，去除虾线，然后切成小段。虾仁可以提前用少许盐和料酒腌制10分钟，增加鲜味。

![虾仁处理](https://example.com/images/shrimp_treatment.jpg)

3. 豆腐处理

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，然后捞出备用。

![豆腐处理](https://example.com/images/tofu_treatment.jpg)

4. 青红椒切丁

将青红椒洗净，去籽，切成小丁。

5. 姜葱爆香

锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段，小火炒香。

![姜葱爆香](https://example.com/images/jiang_conger_tofu.jpg)

6. 加入平菇翻炒

将撕好的平菇放入锅中，翻炒均匀，炒至平菇表面微黄。

![平菇翻炒](https://example.com/images/flat_fungus_stir_fry.jpg)

7. 加入虾仁和豆腐

将腌制好的虾仁和焯水后的豆腐放入锅中，继续翻炒均匀。

![虾仁豆腐翻炒](https://example.com/images/shrimp_tofu_stir_fry.jpg)

8. 加水煮开

加入适量开水，大火煮开后转小火，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。

![加水煮开](https://example.com/images/add_water_boil.jpg)

9. 调味出锅

最后，加入适量盐和鸡精调味，撒上青红椒丁，煮开后即可出锅。

![调味出锅](https://example.com/images/salt_chicken_dressing.jpg)

小贴士

• 平菇撕成小朵时，注意不要撕得太小，以免煮的时候散开。
• 虾仁可以提前用少许盐和料酒腌制，增加鲜味。
• 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

家常平菇汤三鲜，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。快来试试吧！