家常平菇肉片汤是一道简单易学且营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合家庭日常食用。下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
准备材料
- 平菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 鸡蛋：1个
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：适量
- 清水：适量
步骤详解
1. 准备食材
首先，将平菇洗净，撕成小块；猪里脊肉切成薄片，用鸡蛋、盐、鸡精/味精腌制10分钟；姜切片，葱切成葱花备用。
2. 烹饪肉片
在锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，取出备用。
3. 烹饪平菇
锅中留少许油，放入姜片，煸炒出香味。接着，将平菇放入锅中，翻炒均匀，炒至平菇变软。
4. 加水煮汤
在锅中加入适量清水，大火煮开后，将炒好的肉片重新放入锅中，转小火煮5分钟。
5. 调味
待肉片煮至熟透，加入适量盐、鸡精/味精调味，搅拌均匀。
6. 出锅
最后，撒上葱花，煮沸后即可出锅。
小贴士
- 肉片可以用料酒、生抽等调味品腌制，使肉片更加鲜美。
- 平菇撕成小块可以更快地煮熟，口感更佳。
- 煮汤时，水不宜太多，以免汤水过于稀释，影响口感。
- 调味时，可根据个人口味适量添加盐、鸡精/味精。
家常平菇肉片汤是一道简单易学且营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇。学会了这道菜，你可以在短时间内为家人做出一道美味的汤品。快来试试吧！