家常菜，总是让人感到温馨和亲切。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——培根卷金针菇。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或者朋友聚会的不错选择。下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的培根卷金针菇。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 培根：适量
- 金针菇：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将金针菇去根，洗净，切成两段。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二：腌制金针菇
- 将金针菇放入碗中，加入适量的盐、鸡精，拌匀后腌制10分钟。
- 腌制好的金针菇挤干水分，备用。
步骤三：卷制培根
- 将培根铺平，放上腌制好的金针菇。
- 从一端卷起，卷紧，直到全部金针菇都被卷入培根中。
步骤四：烹饪
- 锅中放入适量的油，加热至五成热。
- 将卷好的培根金针菇放入锅中，小火煎至两面金黄。
- 煎至两面金黄后，加入适量的酱油、蚝油、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 腌制金针菇时，可以加入少许的淀粉，这样可以使金针菇更加入味。
- 煎培根时，火不宜太大，以免烧焦。
- 炖煮时，可以根据个人口味调整调料的用量。
家常培根卷金针菇，简单几步，美味即成。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！