牛肉辣味肉干，作为一种方便携带、口感独特的零食，受到了许多人的喜爱。今天，就让我来教你如何轻松自制这款美味的小吃吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉：500克
- 食盐：1小勺
- 黑胡椒粉：1小勺
- 辣椒粉：1小勺
- 老抽：1小勺
- 生抽：2小勺
- 料酒：1小勺
- 白糖：1小勺
- 鸡精：1/2小勺
- 食用油：适量
制作步骤
清洗牛肉：将牛肉清洗干净，切成薄片，厚度大约为0.5厘米。
腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入食盐、黑胡椒粉、辣椒粉、老抽、生抽、料酒、白糖和鸡精，搅拌均匀。腌制时间为30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
煎牛肉：在锅中倒入适量食用油，待油热后，将腌制好的牛肉片放入锅中，用中小火煎至两面变色，煎至肉片熟透。
晾干牛肉：将煎好的牛肉片放在通风处晾干，或者用厨房纸巾吸去多余的水分。
烤牛肉：将晾干的牛肉片放入预热至150℃的烤箱中，烤制15-20分钟，期间翻面一次，以确保牛肉片均匀受热。
切片：将烤好的牛肉片取出，待其稍微冷却后，用刀将其切成条状。
成品：将切好的牛肉条摆放在盘中，即可享用美味的家常牛肉辣味肉干。
注意事项
- 在腌制牛肉时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 煎牛肉时，火不宜过大，以免肉片煎焦。
- 烤牛肉时，烤箱温度不宜过高，以免牛肉烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的家常牛肉辣味肉干。快去试试吧，相信你一定会爱上这个简单又美味的零食！