引言
牛肉干，作为一种方便携带、营养丰富的零食，深受大家喜爱。但是，外面的牛肉干往往添加剂多，不如自己动手做的健康美味。今天，就让我来分享一份家常牛肉干的制作秘籍，让你轻松告别外卖，享受自己动手的乐趣！
准备食材
- 牛腿肉 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1汤匙
- 花椒粉 1茶匙
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
1. 准备牛肉
将牛腿肉切成薄片，用生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽腌制30分钟，让肉质更加入味。
2. 烹饪牛肉
锅中加入适量水，放入腌制好的牛肉片，加入八角、香叶、花椒粉、盐、白胡椒粉，大火煮开后转小火煮至牛肉熟透，捞出备用。
3. 准备调料
将白糖和少量水放入锅中，小火煮至糖融化，形成糖浆。
4. 烤制牛肉干
将煮好的牛肉片均匀地涂上糖浆，放入预热至150℃的烤箱中，烤制1小时，期间翻面一次，使牛肉干受热均匀。
5. 调味
根据个人口味，可以适量加入孜然粉、辣椒粉等调料，再次放入烤箱烤5分钟，使调料更加入味。
小贴士
- 牛肉切片时，可以适当切厚一些，这样烤出来的牛肉干口感更佳。
- 烤制过程中，注意观察牛肉干的变化，避免烤焦。
- 可以根据自己的口味，适当调整调料的种类和用量。
结语
家常牛肉干制作简单，美味可口，不仅能够满足你对零食的渴望，还能让你感受到自己动手的乐趣。快快试试这份秘籍，让你的生活更加丰富多彩吧！