家常奶糕，是一种简单又美味的甜品，它的制作过程不复杂，营养又健康，非常适合宝宝和老人食用。今天，就让我来为大家详细介绍一下家常奶糕的制作方法，让你轻松学会这款营养甜品。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 糖：50克
- 牛奶：200毫升
- 低筋面粉：100克
- 植物油：30毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
首先，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。将蛋黄放在一个碗中，蛋白放在另一个碗中，分别备用。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入干净的碗中，用打蛋器打发至蛋白呈现浓稠状，提起打蛋器时蛋白能拉出短小直立的尖角。在这个过程中，可以加入几滴柠檬汁，有助于去腥。
步骤三：蛋黄糊制作
将糖分三次加入蛋黄中，每次加入后都要搅拌均匀。然后，加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
步骤四：混合蛋黄糊和蛋白
将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。接着，将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
步骤五：模具准备
准备一个方形模具，在底部铺上一层烘焙纸，以便脱模。将混合好的奶糕糊倒入模具中。
步骤六：烤箱预热
将烤箱预热至150℃，将模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
步骤七：脱模
待奶糕冷却后，脱模即可。
小贴士
- 在混合蛋黄糊和蛋白时，要轻轻翻拌，以免蛋白消泡。
- 烘烤过程中，注意观察奶糕的颜色，避免烤焦。
- 奶糕出炉后，待其完全冷却后再脱模，以免变形。
总结
家常奶糕的制作过程简单易学，营养美味，是宝宝和老人都非常喜欢的甜品。学会了这款奶糕的制作方法，你可以在家里随时为家人制作，享受烘焙的乐趣。快来试试吧！