烘焙，对于孩子们来说，不仅是一种美食的制作过程，更是一种充满乐趣的创造性活动。今天，就让我们一起来揭开奶糕烘焙的神秘面纱，学会如何轻松制作出奶香四溢的奶糕，让孩子们在享受美味的同时，也能感受到烘焙的乐趣。
选择合适的材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：200毫升
- 糖：80克
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：5克
- 盐：一小撮
准备工具
- 不粘烤盘或模具
- 打蛋器
- 烤箱
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。蛋黄用于混合其他材料，蛋白则用于打发。
2. 混合蛋黄液
在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀。然后，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
3. 加入面粉和泡打粉
将中筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
4. 打发蛋白
将蛋白放入无油无水的碗中，用打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能形成直立的尖角）。
5. 混合蛋黄液和蛋白
将打发好的蛋白分三次轻轻拌入蛋黄液中，每次都要确保完全混合，但不要过度搅拌，以免消泡。
6. 预热烤箱
将烤箱预热至180摄氏度。
7. 倒入模具
将混合好的面糊倒入不粘烤盘或模具中，轻轻震动几下，使面糊表面平整。
8. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到奶糕表面呈金黄色，用牙签插入中心，拔出时没有面糊粘附。
9. 冷却
将烤好的奶糕取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 在混合面糊时，一定要轻轻翻拌，以免面糊消泡。
- 烘焙时间根据烤箱不同可能会有所调整，建议用牙签测试是否熟透。
- 可以根据个人口味在面糊中加入水果、巧克力碎片等。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的奶糕了。这不仅是一次烘焙的实践，更是一次与孩子共同创造的温馨时光。让我们一起动手，享受烘焙的乐趣吧！