木耳，这种常见的食用菌，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。家常木耳的做法多种多样，既可以作为凉菜，也可以作为热菜，甚至还能做成汤品。下面，就让我来为大家介绍几种简单又营养的木耳吃法，让你轻松学会如何将木耳做得美味可口。
木耳炒肉片
准备材料
- 木耳 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各半个
- 大蒜 2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
制作步骤
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵，肉片切成薄片，青红椒切丝，大蒜切片。
- 肉片加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜片爆香，再加入木耳和青红椒丝翻炒。
- 倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀，调味后即可出锅。
木耳拌黄瓜
准备材料
- 木耳 100克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 盐、糖、醋、香油、辣椒油适量
制作步骤
- 木耳泡发后洗净，撕成小朵，黄瓜洗净切片。
- 大蒜捣成泥，加入盐、糖、醋、香油和辣椒油，调成蒜泥酱。
- 木耳和黄瓜放入大碗中，加入调好的蒜泥酱，拌匀即可。
木耳豆腐汤
准备材料
- 木耳 50克
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 青菜 适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、食用油适量
制作步骤
- 木耳泡发后洗净，撕成小朵，豆腐切成小块，青菜洗净。
- 烧一锅水，水开后加入木耳和豆腐，煮至豆腐浮起。
- 打入鸡蛋液，轻轻搅散，加入青菜，调味后即可出锅。
木耳炖排骨
准备材料
- 木耳 100克
- 排骨 500克
- 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 热锅凉油，下入姜片和葱段爆香，加入排骨翻炒。
- 倒入适量料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至排骨熟透，加入木耳，继续炖煮10分钟。
- 调味后即可出锅。
通过以上几种木耳的吃法，相信大家已经对木耳的烹饪有了新的认识。家常木耳不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。快动手试试吧，让你的家人也享受到这份美味与营养！