木耳，作为一道常见的食材，因其丰富的营养价值和独特的口感，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭开木耳美食的神秘面纱，教你轻松烹饪多种木耳佳肴。
木耳的营养价值
在介绍木耳美食之前，我们先来了解一下木耳的营养价值。木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、凉血止血、降血压、降血脂等多种保健作用。
木耳炒肉片
材料
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；猪里脊肉切成薄片，用生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，备用。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末炒香，再加入木耳和青红椒翻炒。
- 倒入肉片，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
木耳炖鸡汤
材料
- 木耳：适量
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；鸡肉洗净切块，备用。
- 锅中加水，放入姜片，大火烧开后放入鸡肉焯水，撇去浮沫。
- 另起锅，加入适量清水，放入木耳和鸡肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐调味，炖至鸡肉熟透即可出锅。
木耳拌黄瓜
材料
- 木耳：适量
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 食用油：适量
步骤
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；黄瓜洗净切片，备用。
- 锅中加水，放入木耳焯水，捞出备用。
- 将木耳和黄瓜放入大碗中，加入蒜末、盐、醋和食用油，拌匀即可。
木耳豆腐煲
材料
- 木耳：适量
- 老豆腐：1块
- 猪肉末：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；老豆腐切成小块，备用。
- 锅中加油，下入姜末和蒜末炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。
- 倒入木耳和豆腐，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入盐调味，炖至豆腐熟透即可出锅。
以上就是几种常见的木耳美食，相信大家已经学会了如何烹饪。赶快动手尝试吧，让木耳为你的餐桌增添一道美味佳肴！