木耳，这种看似普通却营养丰富的食材，在我国的饮食文化中有着举足轻重的地位。今天，就让我来为大家分享几个家常木耳菜谱，让你轻松做出口感脆嫩、营养丰富的木耳佳肴。
一、木耳炒肉
材料
- 木耳：适量
- 猪肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油、盐、糖、淀粉：适量
步骤
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪肉切成薄片，用酱油、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入木耳翻炒。
- 倒入肉片，加入青红椒丝，调入酱油、盐、糖，翻炒均匀即可。
二、木耳豆腐煲
材料
- 木耳：适量
- 老豆腐：1块
- 鸡蛋：1个
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、盐、糖、淀粉：适量
步骤
- 木耳泡发，洗净，撕成小朵；豆腐切成小块，用鸡蛋液、淀粉裹匀。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入木耳翻炒。
- 倒入煎好的豆腐块，加入酱油、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火煲10分钟，即可。
三、木耳拌黄瓜
材料
- 木耳：适量
- 黄瓜：1根
- 蒜末、辣椒油、醋、盐、糖：适量
步骤
- 木耳泡发，洗净，撕成小朵；黄瓜洗净，切成细丝。
- 木耳放入沸水中焯水，捞出过凉，沥干水分。
- 将木耳、黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖，拌匀即可。
四、木耳炖鸡汤
材料
- 木耳：适量
- 鸡肉：适量
- 葱、姜、枸杞：适量
- 盐：适量
步骤
- 木耳泡发，洗净，撕成小朵；鸡肉洗净，切成块。
- 锅中放入鸡肉，加入葱、姜，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入木耳、枸杞，转小火炖煮1小时左右。
- 加入盐，调味即可。
这些木耳菜谱简单易学，营养丰富，快来试试吧！相信你一定能做出美味可口的木耳佳肴。