在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既简单又营养的家常菜。今天，就让我来为大家揭秘家常木耳豆皮干的做法，让你轻松享受美味又健康的餐桌时光。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 木耳：适量
- 豆皮：适量
- 猪肉末：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。
- 豆皮切成条状，备用。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 葱姜蒜切末。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末，翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤三：加入蔬菜
- 加入木耳和青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
步骤四：包裹豆皮
- 取一张豆皮，将炒好的木耳肉末放在豆皮上。
- 将豆皮卷起来，用牙签固定。
步骤五：炸制豆皮干
- 热锅凉油，油热后放入豆皮干，中火炸至两面金黄。
- 炸好的豆皮干捞出，沥干油分。
步骤六：切块装盘
- 将炸好的豆皮干切成块状。
- 装盘，即可享用。
小贴士
- 木耳泡发时，可以加入一些淀粉，可以帮助木耳更好地吸收水分。
- 炒制肉末时，可以加入一些料酒去腥。
- 豆皮干可以提前做好，放入冰箱保存，随吃随取。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的家常木耳豆皮干了。这道菜不仅营养美味，而且制作简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。快来试试吧！