引言
豆皮兰花干，一道既营养又美味的家常菜，它将豆腐皮和兰花干巧妙结合，口感鲜美，营养丰富。今天，就让我们一起揭开这道菜的制作奥秘，学会如何在日常生活中轻松做出营养美味的豆皮兰花干。
准备食材
在制作豆皮兰花干之前，我们需要准备以下食材：
- 豆腐皮：几张
- 兰花干：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：各1个
- 大葱：1根
- 姜蒜：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豆腐皮和兰花干分别清洗干净，豆腐皮切成条状，兰花干切成块状备用。
- 猪里脊肉切成细丝，用盐、鸡精、酱油、胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽，切成丝；大葱切段；姜蒜切片备用。
步骤二：制作肉馅
- 在腌制好的肉丝中加入适量的面粉、盐和鸡精，搅拌均匀，使肉丝粘上面粉。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，用中小火煸炒至变色，出锅备用。
步骤三：制作兰花干
- 热锅凉油，放入葱段、姜蒜炒香。
- 加入兰花干和适量的盐，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮5分钟。
步骤四：制作豆皮卷
- 取一张豆腐皮，放入适量的肉馅，卷成卷状。
- 将卷好的豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。
步骤五：炒制
- 热锅凉油，放入蒸好的豆皮卷，两面煎至金黄色。
- 加入青红椒丝、兰花干和适量的盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上适量的葱花，即可食用。
营养价值
豆皮兰花干是一道营养价值极高的家常菜，豆腐皮富含优质蛋白质和多种微量元素，兰花干富含膳食纤维，能够帮助消化。此外，猪里脊肉含有丰富的人体必需氨基酸，有助于增强体质。
总结
豆皮兰花干制作简单，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。学会这道菜的制作方法，你可以在家里轻松享受美食带来的愉悦。希望这篇文章能够帮助你掌握豆皮兰花干的做法，让家常菜变得更加美味。