枸杞面包的魅力
枸杞，被誉为“神仙果”，自古以来就被视为滋补佳品。它富含多种营养成分，如多糖、维生素、矿物质等，具有很好的养生保健作用。将枸杞融入面包中，不仅能让面包更具营养，还能带来独特的口感。
枸杞面包的制作步骤
准备材料
- 高筋面粉：500克
- 枸杞：适量
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：50克
- 盐：5克
- 黄油：30克
- 鸡蛋：1个（用于涂抹表面）
制作过程
- 酵母活化：将干酵母放入温水中，静置5分钟，待其充分溶解。
- 和面：将面粉、白砂糖、盐混合均匀，倒入酵母水，边倒边搅拌，直至形成面团。
- 揉面：将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，加入黄油，继续揉至黄油完全吸收。
- 发酵：将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。
- 枸杞处理：将枸杞洗净，用温水泡软，沥干水分备用。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成均匀的小面团。
- 整形：将小面团搓成圆柱形，表面刷上鸡蛋液，再放上一颗枸杞。
- 二次发酵：将面包坯放入烤盘中，进行二次发酵，直至体积膨胀。
- 烘烤：将烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20分钟，表面呈金黄色即可。
小贴士
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
- 面团揉至表面光滑，口感更佳。
- 烘烤时间根据面包大小和烤箱功率进行调整。
枸杞面包的营养价值
枸杞面包富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，枸杞中的多糖具有抗疲劳、抗氧化、抗衰老等作用；维生素和矿物质则有助于增强免疫力、促进生长发育。
枸杞面包的食用方法
枸杞面包可搭配牛奶、豆浆或咖啡等饮品食用，早餐、下午茶或晚餐均可。此外，还可将其切片，搭配果酱、花生酱等，制作成三明治，口感更加丰富。
结语
枸杞面包是一款营养丰富、口感丰富的家常面包，制作简单，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手试试吧，让家人和朋友都品尝到这份美味与健康的结合！