竹荪炒菜，一道简单又营养的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能为家人带来满满的关爱。今天，就让我来教你如何用三步轻松学会这道美味的竹荪炒菜。
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 竹荪：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
第一步：处理食材
- 清洗竹荪：将竹荪放入清水中浸泡，去除杂质和异味。浸泡时间约为30分钟。
- 切丝：将泡软的竹荪切成细丝，备用。
- 切丝：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 切丝：将青红椒去籽切丝，姜蒜切末备用。
第二步：炒制
- 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。
- 煸炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入竹荪：将切好的竹荪丝放入锅中，与肉丝一起翻炒。
- 调味：加入姜末、蒜末，继续翻炒均匀。根据个人口味，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。
- 翻炒：继续翻炒至竹荪丝熟软，肉丝入味。
第三步：出锅装盘
- 装盘：将炒好的竹荪肉丝出锅，装盘即可。
小贴士
- 竹荪泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 肉丝腌制时，可以加入少许油，使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时，火候不宜过大，以免烧糊。
现在，你学会了吗？快去试试这道简单的竹荪炒菜吧，相信你的家人一定会喜欢的！