玉米粒鸡丁，这道菜色香味俱佳，营养均衡，是许多家庭餐桌上的常客。它不仅适合孩子食用，也能满足大人的口味。下面，就让我来为大家详细讲解如何快速制作这道美味的玉米粒鸡丁。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 玉米粒 100克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉 适量
制作步骤
步骤一：鸡丁处理
- 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丁状。
步骤二：玉米粒处理
- 玉米粒洗净，沥干水分。
步骤三：葱姜蒜处理
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤四：炒制鸡丁
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
步骤五：炒制蔬菜
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒丁和玉米粒，翻炒均匀。
步骤六：调味出锅
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量盐、生抽调味。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 鸡丁腌制时，可以加入少许料酒和淀粉，使鸡丁更加嫩滑。
- 玉米粒可以提前煮熟，这样炒制时更加方便。
- 炒制蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜炒糊。
总结
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的玉米粒鸡丁。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的家常菜。快来动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！