鸡腿菇木耳粉丝煲是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡腿菇 200克
- 木耳 50克
- 粉丝 100克
- 猪肉末 100克
- 青红椒各半个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡腿菇洗净，切成薄片。
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 粉丝用温水泡软。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 葱、姜、蒜切末。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒调味，翻炒均匀。
步骤三：加入主料
- 将鸡腿菇片和木耳放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入一些盐和鸡精调味。
步骤五：出锅装盘
- 炖煮5分钟后，加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用美味的鸡腿菇木耳粉丝煲。
小贴士
- 鸡腿菇和木耳提前泡发，可以缩短炖煮时间。
- 粉丝不宜炖煮时间过长，以免变得过于烂糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 鸡腿菇和木耳都有一定的滑腻口感，可以增加菜肴的口感。
通过以上步骤，一道美味的鸡腿菇木耳粉丝煲就完成了。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！