在我们的日常生活中，美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是健康与美味的完美结合。今天，我要为大家揭秘一道既营养又美味的家常菜——虾玉米青豆丸子。这道菜色香味俱佳，制作方法简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。下面，就让我带你一起走进这道菜的制作世界吧！
营养价值分析
虾
虾肉鲜美，营养丰富，含有优质蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质。虾中的锌、碘等微量元素对儿童的成长发育和成人的健康都非常有益。此外，虾还含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老。
玉米
玉米是粗粮中的佼佼者，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。玉米中的膳食纤维有助于消化，预防便秘；维生素和矿物质则能增强免疫力，促进新陈代谢。
青豆
青豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。青豆中的叶酸对孕妇和胎儿都非常重要，有助于预防胎儿神经管畸形。
简单做法
准备材料
- 新鲜虾 200克
- 玉米粒 100克
- 青豆 50克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱花、姜末 适量
制作步骤
处理虾：将新鲜虾去壳去肠线，切成小块；
玉米和青豆：将玉米粒和青豆洗净，焯水备用；
混合食材：将虾肉、玉米粒、青豆放入大碗中，加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱花、姜末，搅拌均匀；
揉制丸子：将混合好的食材揉成大小均匀的丸子；
煮丸子：锅中加水烧开，将丸子放入锅中，煮至浮起，捞出备用；
调味：锅中留少许油，加入葱花、姜末爆香，再加入丸子，翻炒均匀，调味即可。
小贴士
丸子的大小要均匀，这样煮出来的丸子才会更加美观；
玉米和青豆焯水时间不宜过长，以免营养流失；
虾肉比较嫩，煮丸子时不宜煮太久，以免虾肉变老。
通过以上步骤，一道美味营养的虾玉米青豆丸子就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。快快动手尝试一下吧！