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家常美味晚餐菜谱，轻松学会130道经典家常菜

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家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分。它不仅味道鲜美，更承载着家的温馨和亲情的味道。今天，我要和大家分享130道经典家常菜的菜谱，让你轻松学会，享受烹饪的乐趣。

一、肉类

1. 宫保鸡丁

  • 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜
  • 做法：
    1. 鸡胸肉切成丁，加入适量盐、生抽、料酒腌制10分钟。
    2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
    3. 锅中放油，加入花生米炸至金黄捞出。
    4. 锅中留底油，加入干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
    5. 加入鸡丁翻炒至变色。
    6. 加入适量的生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
    7. 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

2. 酸菜鱼

  • 食材：草鱼、酸菜、豆腐、木耳、姜、蒜
  • 做法：
    1. 草鱼去鳞、去内脏，切成片。
    2. 酸菜洗净切丝，豆腐切块，木耳泡发切丝。
    3. 锅中放水，加入姜片、蒜末，水开后加入鱼片煮至变色。
    4. 加入酸菜、豆腐、木耳，煮至入味。
    5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅即可。

二、蔬菜

3. 凉拌黄瓜

  • 食材：黄瓜、蒜、生抽、醋、白糖、盐
  • 做法：
    1. 黄瓜洗净切片。
    2. 蒜切末。
    3. 将黄瓜片放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐搅拌均匀。
    4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

4. 蒜蓉西兰花

  • 食材：西兰花、蒜、生抽、盐、糖、油
  • 做法：
    1. 西兰花洗净，切成小朵。
    2. 蒜切末。
    3. 锅中放水，加入西兰花焯水，捞出沥干。
    4. 锅中放油，加入蒜末爆香。
    5. 加入西兰花翻炒，加入适量的生抽、盐、糖调味。
    6. 翻炒均匀，出锅即可。

三、汤品

5. 鸡蛋汤

  • 食材：鸡蛋、盐、胡椒粉、水
  • 做法：
    1. 鸡蛋打散备用。
    2. 锅中放水，加入适量的盐、胡椒粉。
    3. 水开后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动。
    4. 待蛋液成块状，即可出锅。

以上仅是130道经典家常菜的一部分，更多精彩菜谱，请继续关注后续文章。祝大家烹饪愉快，享受美食！

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