四季豆炒虾，一道色香味俱全的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。这道菜以四季豆和鲜虾为主料，搭配独特的调味，既营养又美味。接下来，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
准备食材
- 新鲜虾 500克
- 四季豆 300克
- 大蒜 3瓣
- 姜一小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
准备工具
- 刀
- 炒锅
- 碗
做法步骤
虾的处理：将新鲜虾去头去壳，留下虾尾，沿背部剪开，去除虾线，清洗干净后沥干水分，备用。
四季豆的处理：四季豆去头去尾，切成约2厘米长的段，用清水冲洗干净，备用。
葱姜蒜的处理：大蒜切片，姜切丝，葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜片和姜丝炒香。
炒虾：将处理好的虾放入锅中，翻炒均匀，炒至虾壳变红，虾肉开始变白。
加入四季豆：将四季豆放入锅中，与虾一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱（可选），继续翻炒均匀。
出锅：炒至四季豆变软，虾肉熟透，出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
虾的选购：选择新鲜虾，虾身紧实，颜色鲜亮。
四季豆的烹饪时间不宜过长，以免口感变老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒虾时火候不宜太大，以免虾肉变老。
营养分析
四季豆炒虾这道菜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等多种营养成分。虾肉肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质，四季豆则含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配，营养丰富，是一道非常适合全家人的家常菜。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作四季豆炒虾这道美味的家常菜。快动手试试吧，让家人和朋友们一起品尝这道色香味俱全的美味佳肴！