引言
豇豆，又称长豆、长豇豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感爽脆。随着短视频平台的兴起，越来越多的人通过视频学习制作各种美食。本文将为您介绍几道以豇豆为主料的家常菜，让您轻松学会，享受美味。
一、豇豆炒肉
材料
- 豇豆 300克
- 猪肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
步骤
- 准备食材：将豇豆洗净切成段，猪肉切成薄片，生姜、大蒜、青椒切末。
- 腌制肉片：将猪肉片加入适量盐、生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
- 炒制：锅中加入适量食用油，放入生姜、大蒜、青椒炒香，再加入豇豆段翻炒至变色。
- 调味：加入腌制好的肉片，翻炒均匀，调入适量盐，炒至肉片熟透即可。
二、豇豆炖豆腐
材料
- 豇豆 200克
- 老豆腐 1块
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 香菇 适量
- 高汤 适量
步骤
- 准备食材：将豇豆洗净切成段，豆腐切成小块，生姜、大蒜切片，香菇泡发切片。
- 炖煮：锅中加入适量食用油，放入生姜、大蒜炒香，再加入香菇片翻炒。
- 加入食材：放入豇豆段和豆腐块，加入适量高汤，调入盐、老抽，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅：炖至豇豆熟软，豆腐入味即可出锅。
三、豇豆炒蛋
材料
- 豇豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
步骤
- 准备食材：将豇豆洗净切成段，鸡蛋打散备用，生姜、大蒜切末。
- 炒制：锅中加入适量食用油，放入生姜、大蒜炒香，再加入豇豆段翻炒至变色。
- 加入蛋液：倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 调味：调入适量盐、老抽，炒至鸡蛋凝固即可出锅。
总结
以上三道以豇豆为主料的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过视频学习，您可以在短时间内掌握这些菜肴的制作方法，为家人和朋友带来美味佳肴。快拿起手机，跟着视频一起动手尝试吧！