亲爱的读者们，你是否有过这样的困扰：忙碌了一整天，回到家却不愿意动手做饭，只能依赖外卖解决晚餐？今天，我要给大家分享一道简单易学、美味可口的家常菜——肉沫芸豆。学会这道菜，让你轻松告别外卖烦恼，享受健康美味的家庭时光。
肉沫芸豆的营养价值
首先，让我们来了解一下肉沫芸豆的营养价值。芸豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等作用。而猪肉则富含优质蛋白质和必需脂肪酸，对身体健康大有裨益。两者搭配，堪称营养满分。
肉沫芸豆的食材准备
为了制作这道美味的肉沫芸豆，我们需要以下食材：
- 新鲜芸豆 300克
- 猪肉末 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 1个
- 葱 适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油 适量
肉沫芸豆的做法
准备食材
- 将芸豆洗净，切成小段；生姜、大蒜、青椒切成末；葱切成葱花。
- 猪肉末中加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
烹饪步骤
- 热锅冷油，油温5成热时，加入腌制好的肉末，翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留少许油，加入姜末、蒜末和青椒末，翻炒均匀。
- 将切好的芸豆放入锅中，翻炒均匀。
- 加入炒好的肉末，继续翻炒均匀。
- 调入适量生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，煮5分钟左右，煮至芸豆熟软。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
美味贴士
- 肉末要提前腌制，这样可以使肉末更加入味。
- 芸豆不易熟透，所以要提前焯水，煮至软烂。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
结语
通过以上步骤，一道色香味俱佳的肉沫芸豆就完成了。学会这道菜，让你轻松应对家庭晚餐，告别外卖烦恼。快快动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！