肉末炒白玉米粒，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养搭配合理，而且制作简单，是忙碌上班族和厨房新手的不二选择。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作过程。
准备食材
- 玉米粒：300克
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 食盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 鸡精/味精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备食材：将玉米粒从玉米棒上剥下，清洗干净。青红椒切成小丁，葱切成葱花，姜蒜切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
炒肉末：将猪肉末放入锅中，用铲子不断翻炒，炒至肉末变色，出油。
加入调料：加入生抽、老抽、料酒、食盐和白糖，继续翻炒均匀。
加入玉米粒：将玉米粒放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，可以适量加入鸡精或味精，翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使玉米粒和肉末更加入味。
出锅装盘：将炒好的肉末炒白玉米粒盛出，撒上葱花，即可上桌享用。
营养分析
肉末炒白玉米粒这道菜，既美味又营养。猪肉末富含蛋白质、脂肪和维生素B族，玉米粒则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。这道菜中的青红椒增加了菜品的色彩和口感，也丰富了维生素的摄入。
小贴士
- 玉米粒不宜煮得太久，以免失去营养和口感。
- 肉末可以提前腌制一下，加入适量的料酒和生抽，使肉质更加鲜嫩。
- 水淀粉勾芡时，要边倒边搅拌，以免出现块状。
现在，您已经掌握了肉末炒白玉米粒的制作方法，快去厨房试试吧！相信这道美味的家常菜一定会成为您餐桌上的佳肴。