准备食材
首先，我们要准备好做茼蒿丸子的主要食材。以下是一份详细的食材清单：
- 茼蒿：500克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 香葱：适量
- 姜：适量
茼蒿处理
- 将茼蒿洗净，切成小段。
- 锅中加水烧开，放入茼蒿焯水，焯水时间不宜过长，以免茼蒿失去营养。
- 焯水后的茼蒿捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持茼蒿的绿色。
- 将茼蒿捞出，挤出多余水分，切碎备用。
肉馅准备
- 将猪肉馅放入大碗中。
- 加入切碎的茼蒿、盐、生抽、胡椒粉、香油和香葱。
- 用手将所有食材搅拌均匀，让肉馅和茼蒿充分融合。
和面
- 在肉馅中加入适量的面粉，继续搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅具有一定的粘性。
搓丸子
- 取适量肉馅，用手搓成圆球状。
- 将搓好的丸子放入盘中备用。
煮丸子
- 锅中加水烧开，放入搓好的丸子。
- 大火煮开后，转中小火继续煮5-10分钟，期间可以用勺子轻轻翻动丸子，以免粘锅。
- 煮至丸子浮起，表示丸子已经熟透。
美味出锅
- 将煮好的丸子捞出，放入盘中。
- 可以根据个人口味，加入适量的调味料，如醋、酱油、蒜泥等。
视频教学
为了让大家更直观地了解茼蒿丸子的制作过程，我们为大家准备了一段视频教程。在视频中，您将看到详细的步骤和技巧，让您轻松学会制作美味的茼蒿丸子。
通过以上步骤，相信您已经掌握了茼蒿丸子的制作方法。快去试试吧，让家人和朋友一起品尝这份家常美味！