亲爱的少年，今天我要给你介绍一道既简单又营养的家常菜——青豆玉米牛肉粒。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合忙碌的我们。接下来，就让我带你一步步走进这道菜的制作过程吧！
食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉：300克
- 青豆：100克
- 玉米粒：100克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1小勺
制作步骤
1. 牛肉处理
将牛肉切成1厘米大小的粒，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 蔬菜处理
将青豆和玉米粒洗净，葱切段，姜蒜切片备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
4. 炒牛肉
将腌制好的牛肉粒放入锅中，快速翻炒至变色，炒至牛肉粒熟透。
5. 加入蔬菜
将青豆和玉米粒放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使调味料均匀裹在食材上。
7. 出锅
加入适量盐，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
营养分析
这道青豆玉米牛肉粒，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。牛肉富含优质蛋白质，有助于增强体质；青豆和玉米粒富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和补充营养。
小贴士
- 牛肉粒要切得均匀，这样炒出来的菜口感更好。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要掌握好，以免烧糊。
希望这份食谱能给你带来帮助，快去试试吧！相信你一定能做出一道美味的青豆玉米牛肉粒！