一、食材准备
首先，我们来了解一下制作这道菜所需的食材。青豆炒肉片的主要食材有：
- 猪里脊肉：150克
- 青豆：100克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
二、青豆炒肉片的做法
1. 准备食材
将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。青豆洗净，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
2. 炒肉片
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色，取出备用。
3. 炒青豆
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入青豆翻炒至变色。
4. 加入肉片
将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，出锅即可。
三、营养搭配分析
1. 蛋白质
猪里脊肉富含优质蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。青豆也含有一定量的蛋白质，两者搭配，营养更加丰富。
2. 碳水化合物
青豆中含有一定量的碳水化合物，可以为人体提供能量。
3. 膳食纤维
青豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 维生素
青豆、青红椒都富含多种维生素，如维生素C、维生素A等，有助于提高免疫力，增强抵抗力。
5. 矿物质
猪里脊肉中含有铁、锌等矿物质，有助于补充人体所需。
四、注意事项
- 猪里脊肉切片时，要切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 青豆不宜炒得过久，以免失去营养。
- 调味时，根据个人口味适量添加。
家常美味青豆炒肉片，简单易学，营养丰富。赶快动手试试吧！