在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜可以给家人带来满满的幸福感。今天，就让我来和大家分享一道既营养又美味的家常菜——青豆炒肉丁的做法。这道菜色香味俱佳，而且制作过程简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
食材准备
主料
- 猪里脊肉 200克
- 青豆 100克
辅料
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 少许
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成1厘米左右的丁，放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青豆洗净，青红椒去籽切成小块，大蒜和生姜切成末。
步骤二：炒肉丁
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丁，用中火快速翻炒至肉丁变色，肉丁表面微焦。
- 肉丁炒至七成熟时，盛出备用。
步骤三：炒青豆
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入青豆和青红椒块，用中火翻炒至青豆变色。
步骤四：合炒
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，与青豆和青红椒块一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至青豆熟透，肉丁熟软，即可出锅装盘。
营养分析
青豆炒肉丁这道菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。猪里脊肉富含优质蛋白质和氨基酸，有助于增强免疫力；青豆则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和预防便秘。这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的营养佳肴。
小贴士
- 肉丁的腌制时间不宜过长，以免肉质变老。
- 青豆不宜炒得太久，以免失去营养和口感。
- 炒菜时油温不宜过高，以免破坏食材的营养成分。
学会这道青豆炒肉丁的做法，相信你也能在厨房里大展身手，为家人带来美味和健康。快来试试吧！