在日常生活中，平菇是一种非常常见且营养丰富的食材。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种非常适合家庭日常烹饪的食材。下面，我将为大家介绍几种简单又营养的平菇做法，让你轻松成为家庭美食达人！
1. 平菇炒肉片
材料：
- 平菇：200克
- 猪里脊肉：100克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 平菇洗净，撕成小块，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜、青红椒切成丝。
- 热锅倒油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、生姜末爆香。
- 下入平菇翻炒，加入适量的盐和酱油调味。
- 倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，炒匀即可出锅。
2. 平菇炖鸡汤
材料：
- 平菇：200克
- 鸡肉：300克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 平菇洗净，撕成小块；鸡肉洗净，切成块状。
- 生姜切片，葱切段。
- 热锅倒油，油温5成热时下入生姜片爆香。
- 放入鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待鸡肉炖至七成熟时，加入平菇，继续炖煮10分钟。
- 最后加入盐调味，撒上葱段即可出锅。
3. 平菇拌黄瓜
材料：
- 平菇：200克
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 平菇洗净，撕成小块，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 黄瓜洗净，切成薄片。
- 平菇放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
- 将平菇和黄瓜放入大碗中，加入蒜末、盐、酱油、香醋和食用油，拌匀即可。
这些简单的平菇做法，不仅能够让你在家轻松享受美味，还能让你和家人共享健康。快动手试试吧！