在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情。今天，就让我来为大家分享一道营养搭配合理、简单易学的家常菜——木耳烧白菜。
准备食材
- 白菜：1颗（约500克）
- 木耳：50克
- 猪肉：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将白菜洗净，切成块状；木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵。
- 猪肉切成薄片，加入少许生抽、水淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
3. 炒肉片
- 放入腌制好的肉片，翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
4. 炒白菜
- 锅中留底油，放入白菜块，大火翻炒至断生。
5. 加入木耳
- 将泡发好的木耳加入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
6. 调味
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 收汁出锅
- 加入炒好的肉片，翻炒均匀，使肉片与白菜、木耳充分融合。
- 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
营养搭配
- 白菜富含维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、养胃生津的功效。
- 木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁等营养成分，具有滋阴润肺、养血益气的功效。
- 猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的功效。
这道木耳烧白菜，既简单易学，又营养美味，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的家常菜！