在这个快节奏的生活中，谁不想来一顿美味又方便的家常菜呢？今天，就让我们一起学习如何制作一道色香味俱全、简单易学的快手菜——香菇肉末蒸粉丝。不仅能满足你的味蕾，还能让你的家人感受到家的温馨。
准备材料
- 粉丝：适量
- 香菇：4-5朵
- 猪肉末：200克
- 葱：1根
- 姜：适量
- 青蒜：1根
- 酱油：1大勺
- 蒜蓉：1大勺
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 香菇洗净，去掉根部，切成细丝。
- 葱切段，姜切片，青蒜切段备用。
- 粉丝用温水泡软，备用。
步骤二：腌制肉末
- 将猪肉末放入碗中，加入料酒、酱油、少许盐，拌匀后腌制10分钟。
步骤三：炒香配料
- 热锅凉油，油温五成热时，加入葱段、姜片爆香。
- 加入蒜蓉继续翻炒出香味。
步骤四：加入肉末
- 将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀至变色。
步骤五：加入香菇
- 加入香菇丝，翻炒均匀。
步骤六：调味
- 加入适量的盐、鸡精/味精，翻炒均匀。
步骤七：铺在粉丝上
- 将泡软的粉丝平铺在盘子上。
- 将炒好的香菇肉末均匀铺在粉丝上。
步骤八：蒸制
- 锅中加水烧开，将装有粉丝和肉末的盘子放入蒸锅中。
- 大火蒸约8-10分钟，直到粉丝熟透。
步骤九：出锅
- 将蒸好的粉丝取出，撒上青蒜末。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，均匀浇在粉丝上即可。
小贴士
- 粉丝要提前泡软，这样蒸出来的粉丝更加柔滑。
- 肉末可以适量多放一些，增加口感。
- 蒸制时间根据粉丝的量和火力大小适当调整。
现在，你学会如何制作一道色香味俱全的香菇肉末蒸粉丝了吗？快去试试吧，相信你一定会做出美味的快手菜，让你的家人开心不已！