夏天来临，凉拌菜成为餐桌上不可或缺的美味。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常凉拌手撕包菜，保证让你爱不释手。接下来，就让我来带你一步一步地制作这道凉菜吧！
准备材料
- 包菜一颗
- 盐适量
- 白糖一小勺
- 醋适量
- 蒜末适量
- 花椒油少许
- 花生碎少许（可选）
- 葱花少许（可选）
制作步骤
准备包菜：
- 将包菜洗净，去掉菜心。
- 用手将包菜叶片一片片撕下来，越细越好，这样能更好地入味。
焯水：
- 将撕好的包菜放入开水中焯水约30秒至1分钟，焯水时可以加入少许盐，这样可以保持包菜的脆嫩。
- 焯好水后，立即捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使包菜更加爽脆。
调味：
- 在碗中加入适量的盐、白糖和醋，搅拌均匀。
- 加入蒜末、花椒油，可以根据个人口味适量增减。
凉拌：
- 将泡好的包菜捞出，沥干水分。
- 将调好的调味料倒入包菜中，拌匀。
撒上辅料：
- 可根据个人喜好撒上花生碎和葱花，增加风味。
冷藏：
- 为了使凉拌包菜更加入味，可以放入冰箱冷藏一段时间。
注意事项
- 焯水的火候和时间要根据包菜的量和个人喜好调整，焯水时间不宜过长，以免包菜变得过于软烂。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。
小贴士
- 凉拌包菜是一种非常健康的凉菜，不仅口感清爽，而且富含维生素和矿物质。
- 制作凉拌包菜时，不要忘记焯水，这是保持包菜脆嫩的关键步骤。
通过以上步骤，你就能轻松制作出一道家常美味的凉拌手撕包菜了。快来动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢上这道简单又美味的凉菜！