腰果虾仁，这道色香味俱佳的家常菜，不仅营养满分，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的制作过程，让你的孩子也能爱上这道菜。
腰果虾仁的营养价值
腰果，富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。虾仁则含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，是儿童和老年人的理想食品。两者搭配，不仅美味可口，而且营养均衡。
腰果虾仁的制作步骤
准备食材
- 腰果：适量
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 腰果处理：将腰果放入热油中炸至金黄色，捞出备用。
- 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜切成末。
- 炒虾仁：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅：将炸好的腰果放入虾仁中，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许淀粉，使其更加鲜嫩。
- 炸腰果时油温不宜过高，以免烧焦。
- 翻炒虾仁时动作要快，以免虾仁变老。
结语
腰果虾仁，这道家常美味不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合孩子食用。快动手试试吧，让你的孩子也爱上这道菜！