羊肚菌竹荪炖鸡是一道集美味与营养于一身的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分，是家庭聚餐或节日宴客的佳肴。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作过程和营养价值。
羊肚菌：大自然的馈赠
羊肚菌，又称羊肚菜、羊肚菇，是一种珍贵的食用菌。它外形独特，像羊肚一样，因此得名。羊肚菌富含蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素，具有很高的营养价值。
羊肚菌的营养价值
- 蛋白质：羊肚菌中含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力。
- 氨基酸：羊肚菌含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。
- 矿物质：羊肚菌中含有钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
- 维生素：羊肚菌中含有丰富的B族维生素、维生素C和维生素D，有助于增强人体抵抗力。
竹荪：菌中皇后
竹荪，又称竹笙、竹菌，是一种珍贵的食用菌。它质地脆嫩，口感鲜美，被誉为“菌中皇后”。竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。
竹荪的营养价值
- 蛋白质：竹荪中含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力。
- 氨基酸：竹荪含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。
- 矿物质：竹荪中含有钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
- 维生素：竹荪中含有丰富的B族维生素、维生素C和维生素D，有助于增强人体抵抗力。
鸡肉：滋补佳品
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的维生素和矿物质。鸡肉具有滋补身体、增强免疫力的作用，适合各种人群食用。
鸡肉的营养价值
- 蛋白质：鸡肉中含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力。
- 维生素：鸡肉中含有丰富的B族维生素，有助于维持人体新陈代谢。
- 矿物质：鸡肉中含有钾、磷、铁、锌等多种矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
羊肚菌竹荪炖鸡的制作方法
材料
- 羊肚菌 50克
- 竹荪 50克
- 鸡肉 300克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 将羊肚菌和竹荪用清水泡发，洗净备用。
- 将鸡肉洗净，切成块状，焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、鸡肉，大火烧开后转小火炖煮。
- 待鸡肉炖至七成熟时，加入泡发好的羊肚菌和竹荪，继续炖煮。
- 待鸡肉炖至熟透，加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
总结
羊肚菌竹荪炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各种人群食用。制作这道菜的方法简单易学，大家不妨尝试一下，为家人带来美味与健康。