在这个快节奏的时代，外卖成了许多人的选择。然而，家常菜的美味和健康却让人无法抗拒。今天，我要向大家揭秘一道简单又美味的家常菜——鲜嫩爽滑的鱼片。只需3分钟，你就能享受到媲美餐厅的美食，告别外卖，成为厨房小达人！
准备食材
- 鱼片：300克（建议选择刺少的鱼，如鲈鱼、草鱼等）
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备鱼片
- 将鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀轻轻拍打鱼片，使其更加松软。
- 在鱼片上撒上少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：准备配料
- 生姜切丝，大蒜切片。
- 青红椒切丝。
步骤三：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
步骤四：加入鱼片
- 将腌制好的鱼片放入锅中，用铲子轻轻翻动。
- 加入适量酱油和蒜蓉辣椒酱，继续翻炒。
- 炒至鱼片变色，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
- 鱼片可以选择刺少的鱼，如鲈鱼、草鱼等，这样更容易烹饪。
- 腌制鱼片时，加入少许盐和白胡椒粉，可以使鱼片更加鲜嫩。
- 翻炒鱼片时，动作要轻柔，以免破坏鱼片的形状。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油和蒜蓉辣椒酱的用量。
结语
学会这道简单的鱼片做法，你就可以轻松在家享受美味佳肴了。告别外卖，自己动手，丰衣足食。快来试试吧，相信你一定会爱上这道鲜嫩爽滑的鱼片！