娃娃菜烩腐竹，这道菜名听起来就让人食欲大增。它不仅味道鲜美，而且营养搭配合理，做法简单易学。接下来，就让我带你一起走进这道家常美味的制作过程，让你轻松学会这道菜。
营养价值
娃娃菜含有丰富的维生素C、钙、钾等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。腐竹则含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。两者搭配，既美味又营养。
准备食材
- 娃娃菜：1颗
- 腐竹：100克
- 猪肉末：50克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将娃娃菜洗净，切成薄片；腐竹提前用清水泡发，切成段；猪肉末备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
3. 下入肉末翻炒
将猪肉末放入锅中，用铲子翻炒至变色。
4. 加入姜末、葱花
将姜末和葱花放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入娃娃菜
将娃娃菜放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入腐竹
将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀。
8. 炖煮
盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，让娃娃菜和腐竹充分吸收调料的味道。
9. 出锅装盘
炖煮完成后，撒上葱花，即可出锅装盘。
小贴士
- 腐竹泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替，根据个人口味选择。
- 炖煮过程中，可以适量加入清水，以免锅干烧。
学会这道娃娃菜烩腐竹的制作方法，你可以在家轻松为家人烹饪一道美味又营养的佳肴。快来动手试试吧！