在忙碌的生活中，我们总希望能找到既简单又美味的家常菜。今天，就让我来为大家揭秘一道营养满分、制作简单的家常菜——素鸡炖豆芽。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，非常适合追求健康饮食的朋友们。
素鸡炖豆芽的食材准备
1. 主料
- 素鸡：1块（约300克）
- 黄豆芽：300克
2. 调料
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 姜片：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 葱：1根
- 鸡精/味精：适量（可选）
素鸡炖豆芽的做法
1. 准备食材
将素鸡切成薄片，豆芽洗净沥干水分，葱姜蒜切好备用。
2. 炖素鸡
锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入素鸡片煎至两面金黄。这一步可以增加素鸡的口感，使其更加香脆可口。
3. 炖豆芽
将煎好的素鸡推至锅边，放入葱姜蒜炒香，然后加入生抽、老抽翻炒均匀。接着，倒入豆芽，加入适量的盐，翻炒均匀。
4. 加水炖煮
在锅中加入适量的水，水量要没过素鸡和豆芽。大火烧开后，转小火炖煮10分钟左右，让素鸡和豆芽充分吸收调料的味道。
5. 调味出锅
待素鸡和豆芽炖至熟透，汤汁浓稠时，加入鸡精/味精调味，撒上葱花，即可出锅装盘。
素鸡炖豆芽的营养价值
1. 素鸡
素鸡是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，含有丰富的矿物质和维生素。它具有补气养血、温中暖肾的功效，非常适合身体虚弱、消化不良的人群食用。
2. 豆芽
豆芽富含蛋白质、维生素C、维生素E等多种营养成分，具有清热解毒、利湿消暑的功效。它还能帮助身体排毒，预防疾病。
3. 调料
生抽、老抽等调料能增加菜肴的风味，同时具有一定的营养价值。
总结
素鸡炖豆芽是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅美味可口，还能为我们的身体提供丰富的营养。在忙碌的生活中，不妨试着为家人和朋友做上一道这样的菜肴，让他们的味蕾和身体都得到满足。