清炒茭白肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。下面，我将详细为大家介绍清炒茭白肉丝的做法以及它的营养功效。
清炒茭白肉丝的做法
准备材料
- 茭白：2根
- 猪里脊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 茭白处理：将茭白洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味。
- 肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽和水淀粉，腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒茭白：锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入茭白：将茭白丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的茭白肉丝盛出，装盘即可。
营养功效
茭白
- 低热量：茭白热量低，适合减肥期间食用。
- 高纤维：茭白含有丰富的膳食纤维，有助于消化。
- 降血压：茭白含有钾元素，有助于降低血压。
猪里脊肉
- 优质蛋白质：猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质，有助于身体发育。
- 铁元素：猪里脊肉含有铁元素，有助于预防贫血。
- B族维生素：猪里脊肉含有B族维生素，有助于提高免疫力。
葱姜蒜
- 杀菌消毒：葱姜蒜具有杀菌消毒的作用，有助于预防感冒。
- 增加食欲：葱姜蒜能刺激食欲，帮助消化。
清炒茭白肉丝是一道美味又营养的家常菜，大家不妨试试哦！