平菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代家庭。下面，我就来详细介绍一下平菇炒肉的做法，并附上一些步骤图片，让你轻松学会这道菜。
准备食材
- 平菇：300克
- 猪里脊肉：150克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
做法步骤
1. 准备食材
首先，将平菇清洗干净，切成条状；猪里脊肉切成薄片；大蒜和生姜切成末；青红椒切成圈。
2. 腌制肉片
将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和少许食用油，抓匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
4. 炒平菇
锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入平菇条翻炒均匀。
5. 加入肉片
将炒好的肉片重新放入锅中，与平菇一起翻炒均匀。
6. 调味
加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
7. 出锅
最后，加入青红椒圈，翻炒均匀后即可出锅。
图片教程
以下是平菇炒肉做法的图片教程，供你参考：
营养价值
平菇炒肉这道菜不仅美味，而且营养价值丰富。平菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低血压、抗癌等多种功效。猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，两者搭配，既美味又营养。
希望这篇详细的平菇炒肉做法能帮助你在家轻松制作出美味营养的家常菜。快动手试试吧！