在忙碌的生活中，我们总是渴望找到既营养又美味的家常菜。今天，我要为大家揭秘一道简单易学、营养丰富的家常菜——平菇玉米。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。
平菇玉米的营养价值
1. 平菇
平菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，含有丰富的维生素和矿物质。它具有以下营养价值：
- 蛋白质：平菇含有大量的优质蛋白质，有助于增强体质。
- 维生素：平菇含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，有助于维持神经系统健康。
- 矿物质：平菇含有钾、钙、镁等矿物质，有助于维持电解质平衡。
2. 玉米
玉米是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的谷物。它具有以下营养价值：
- 膳食纤维：玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 维生素：玉米含有丰富的维生素A、B族维生素等，有助于维持视力、皮肤健康和神经系统功能。
- 矿物质：玉米含有镁、锌等矿物质，有助于增强免疫力。
平菇玉米的制作方法
材料准备
- 平菇：200克
- 玉米：200克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 准备材料：将平菇洗净，撕成小块；玉米粒洗净；青红椒洗净，切丝。
- 焯水：将平菇和玉米粒分别焯水，捞出备用。
- 炒制：锅中放油，加入蒜末炒香，再加入平菇和玉米粒翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 勾芡：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅：加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 平菇和玉米粒焯水可以去除多余的水分，使口感更加鲜嫩。
- 在炒制过程中，可以适当加入一些清水，使菜肴更加鲜美。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的平菇玉米就完成了。它不仅营养美味，而且制作简单，是家常菜中的佳品。快来动手试试吧！