金针菇虾仁粉丝煲是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做,而且营养丰富,深受各年龄段人群的喜爱。下面,我将详细为大家介绍金针菇虾仁粉丝煲的做法以及它的营养功效。
一、金针菇虾仁粉丝煲的做法
1. 准备食材
- 金针菇:适量
- 虾仁:适量
- 粉丝:适量
- 青红椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
2. 食材处理
- 金针菇去根,洗净,切成两段。
- 虾仁去壳去肠线,洗净,用少许盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切丝。
- 葱、姜、蒜分别切末。
3. 烹饪步骤
- 热锅凉油,油温5成热时,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 放入虾仁,炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油,放入金针菇翻炒至断生。
- 加入粉丝,翻炒均匀。
- 倒入适量水,大火烧开后,放入青红椒丝、虾仁,煮至粉丝熟透。
- 加入酱油、盐、鸡精调味,撒上胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可食用。
二、金针菇虾仁粉丝煲的营养功效
1. 金针菇
- 富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
- 具有提高免疫力、抗氧化、抗病毒、降血压、降血脂等功效。
2. 虾仁
- 富含优质蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。
- 具有补肾壮阳、滋阴养血、抗疲劳等功效。
3. 粉丝
- 富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分。
- 具有养胃、润肠、通便等功效。
4. 青红椒
- 富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分。
- 具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。
5. 葱、姜、蒜
- 具有杀菌、消炎、抗氧化等功效。
总之,金针菇虾仁粉丝煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中,大家可以根据自己的口味和需求,适量调整食材和调料。希望这篇文章能帮助大家更好地了解这道美食,享受健康美味的生活!
