在忙碌的生活中,我们总是渴望一份简单却美味的家常菜。今天,就让我来为大家揭秘一道营养均衡、色香味俱全的家常菜——金针菇娃娃菜冬瓜烩菜。这道菜不仅制作简单,而且富含多种营养,适合各个年龄段的人群食用。
准备食材
- 金针菇:200克
- 娃娃菜:300克
- 冬瓜:300克
- 猪里脊肉:150克
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 水淀粉:适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 金针菇去根,洗净,切成两段。
- 娃娃菜洗净,切成小块。
- 冬瓜去皮,去瓤,切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片,用盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
步骤二:炒制肉末
- 热锅凉油,油温5成热时,放入腌制好的肉末,快速翻炒至变色。
- 加入姜末、蒜末,继续翻炒出香味。
- 肉末炒至熟透,盛出备用。
步骤三:炒制蔬菜
- 锅中留底油,油温5成热时,放入金针菇、娃娃菜和冬瓜片,快速翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤四:烩制
- 将炒好的肉末重新放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 待蔬菜熟透,汤汁浓郁时,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
步骤五:出锅装盘
- 炒好的金针菇娃娃菜冬瓜烩菜盛出,装入盘中即可。
营养分析
金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质,具有提高免疫力、降低胆固醇等功效。娃娃菜含有丰富的维生素和膳食纤维,有助于消化和预防便秘。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的作用。猪里脊肉则富含优质蛋白质和铁质,有助于补充能量和增强体力。
这道金针菇娃娃菜冬瓜烩菜,不仅美味可口,而且营养均衡,是一道非常适合家庭日常饮食的家常菜。快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩!
